特色
适合夏天的甜品，老少皆宜，香味幽淡，方便制作
用料
牛奶100g、椰奶170g、糖36g、 吉利丁片20g、雀巢动物性淡奶油150g、椰丝50g
做法
1、吉利丁片20g剪开，泡在冰水中。
2、奶锅中加入牛奶100g、椰奶170g、淡奶油150g以及糖36g，开小火搅拌至糖融化即可
3、泡软的吉利丁片稍微沥干下，加入刚才烧好的椰奶中，搅拌使吉利丁片溶解。
4、模具里面最好粘上保鲜膜，方便脱模。把稍凉的液体倒入模具，冷藏4小时以上。
5、冷藏好的凉糕切小块，放入耶丝中翻滚。
小贴士
1、在第2步煮时候不用将奶煮沸，55-60℃这个温度足以溶化吉利丁片，这样即保证能够使吉利丁片溶解于奶中，也能保证奶中的营养物质不被破坏。
2、3岁以下的小孩食用的话不建议裹椰丝，避免食入气管。
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